二厨通常指的是厨房中的第二把手，其职责主要是协助主厨完成厨房内的日常烹饪工作。具体来说，二厨可能负责以下任务：
准备食材，如切、洗、挑拣等；
按照主厨的指示烹饪菜肴；
负责厨房内的卫生和清洁工作；
管理厨房的库存和食材；
协助主厨进行菜品创新和研发；
在高峰时段可能需要独立处理一些简单菜品制作，以确保厨房的正常运转。
二厨的角色对于厨房的效率和菜品质量至关重要，他们需要具备良好的烹饪技能和团队合作精神。
需要注意的是，二厨这个称呼可能因地区或餐饮行业的不同而有所变化。在一些地区，二厨可能被称为副厨师长或头炉等。