椰皇是成熟椰子的一种，具有以下特点：
外观：果形较小巧，果壳坚硬厚实，颜色通常为淡咖啡色。
果肉与椰汁：内部存有的椰汁清澈透白且甘甜，味道相对较淡。紧贴果壳内壁有一层厚厚的乳白色椰肉，口感柔滑芳香。
营养价值：富含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C以及多种矿物质如钙、磷、铁、钾、镁、钠等，对人体有多方面的益处。
食用方式：椰皇的椰汁可以直接饮用，而椰肉可取出食用，或用于制作椰蓉、椰丝、椰子饼等。
功效：椰皇具有滋润、清热解渴、益气生津等功效，适合在炎热天气中食用。
椰皇在东南亚国家如泰国、越南、马来西亚等地区比较常见