保山是中国云南省的一个城市，以其丰富的美食文化而著称。以下是一些保山当地著名的美食：
稀豆粉米线：
以豌豆磨浆熬制的细腻糊状稀豆粉，搭配米线，咸香可口。
火烧肉：
用稻草慢烤的猪肉，外皮焦黄，肉质鲜嫩多汁，搭配当地特制调料。
下村豆粉：
以豌豆为主要原料，口感柔韧鲜爽，搭配辣椒油、酱油、米醋等调料。
火瓢牛肉：
使用铜瓢炖煮牛肉，肉质嫩滑，肥瘦适中，汤鲜肉松爽口。
口袋豆腐：
保山传统名菜，外酥内嫩，历史悠久。
永昌板鸭：
保山市隆阳区的特色小吃，以永昌命名。
腾冲大救驾：
将肉丝、鸡蛋、蔬菜等食材与饵块炒制，色香味俱佳。
保山茶香鸡：
以鸡肉和茶叶为原料，口感鲜美。
保山火腿：
以猪肉和盐为原料，口感香醇。
保山红烧肉：
以猪肉和酱油为原料，口感香醇。
保山黑山羊火锅：
以黑山羊和葱姜蒜为原料，口感鲜美。
保山过桥米线：
以米线、肉类、蔬菜为原料，口感鲜美。
保山酸汤鱼：
以鲤鱼和酸汤为原料，口感酸辣鲜美。
保山东巴烤鱼：
以鲤鱼和葱姜蒜为原料，口感鲜美。
这些美食代表了保山的饮食文化，各具特色，值得一试