武夷山主要的茶类包括：
武夷岩茶 ：武夷岩茶是武夷山一带生产的乌龙茶类的总称，属于半发酵茶。主要品种有：
大红袍
肉桂
铁罗汉
水金龟
白鸡冠
半天腰
奇兰等。
红茶
正山小种：产于武夷山核心区，是世界最早的红茶之一，有400多年的历史。
金骏眉：在正山小种红茶传统工艺基础上改良的高端红茶。
银骏眉、铜骏眉：金骏眉的改良品种。
其他茶类
水仙：武夷水仙茶是闽北乌龙茶的两个花色品种之一。
铁观音：产于武夷山核心区的水源岩一带，是发酵程度较轻的乌龙茶。
这些茶叶因其独特的生长环境和制作工艺，具有不同的口感和香气，深受茶爱好者喜爱。其中，大红袍、正山小种、金骏眉等品种在国内外市场上享有较高的声誉。