自助餐通常提供多样化的食物选择，以满足不同顾客的口味和需求。以下是一些常见的自助餐食物分类：
大荤（肉类）
中式：香菇蒸鸡腿、蒸肉饼、红烧大肉、粉蒸肉、红烧狮子头、牛扒、清蒸小排、蒜香排条、糖醋排条、香酥大排、红烧大排、椒盐大排、粉蒸大排、宫爆鸡丁、酸甜鸡块、红油鸡块、红烧鸡块、酱鸭条、红烧鸭块、盐水鸭、鸭腿肉、白切鸡等。
西式：牛排、肥牛卷/羊肉卷、烧卤菜（如叉烧）、鲜活海鲜（如鱼、虾）、红烧肉、乌鸡虫草汤、榴莲披萨等。
素菜
中式：香菇青菜、辣味大白菜、上汤豆苗、蒜蓉青瓜、南乳通菜、壕油生菜、炒韭菜、手撕包菜、炒豆、腐乳通菜、上汤芥菜、清炒丝瓜、蒜蓉菜心、上汤小白菜、红烧冬瓜、上汤娃娃菜、清炒凉瓜、炒南瓜、蒜泥菠菜、耗油生菜、葱油萝卜丝等。
西式：沙拉、面包、甜点、饮料等。
海鲜
中式：白灼虾、武昌鱼、泡椒墨鱼仔、蒜蓉粉丝扇贝、香辣蟹、大蟹子等。
西式：刺身拼盘、芥末章鱼、凉拌海草、盐焗大虾、生拌牛肉、芝士开背虾、蟹脚等。
甜品和饮料
中式：各种中式糕点、水果等。
西式：冰淇淋、水果、芝士焗蟹壳、薄饼、布丁、慕斯、提拉米苏等。
其他
特色小吃：精美小吃、各种酒水、茶点和咖啡等。
自助餐的布置、用料及菜品种类通常包括西餐中的焖、烩、煮类菜肴，以及沙拉、面包、甜点、饮料作为辅助。高档次的自助餐厅可能还会提供现场制作的烤、烧类菜品，以确保食物的新鲜和口味。
在享用自助餐时，建议遵循一定的顺序，如先冷后热、先咸后甜，并注意生熟分开、冷热分开的原则。此外，取食时要适量，避免浪费。