斑鸠的炖煮时间主要取决于烹饪方法和个人口感偏好。以下是几种常见的斑鸠炖煮方法及其所需时间：
斑鸠汤
将斑鸠宰杀后去毛、内脏，洗净切块。
锅中加入适量清水，放入斑鸠块、红枣、枸杞、党参、生姜、料酒，大火烧开后转小火炖煮1至2小时，至斑鸠肉熟烂，加盐调味即可。
红烧斑鸠
将斑鸠宰杀后去毛、内脏，洗净切块。
锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱、姜、蒜、八角、桂皮煸炒出香味，加入斑鸠块翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠，加盐调味即可。
炖斑鸠
斑鸠去毛内脏洗净，斩块焯水捞出，加姜片及适量水放炖盅。
红枣，党参，枸杞，洗净入炖盅。
将放好配料的炖盅放入锅中来大火炖煮，锅内水开后转小火慢炖1至一个半小时，断火前加入少许盐调味即可。
综合以上几种方法，斑鸠的炖煮时间大致在 1至2小时之间，具体炖煮时间可以根据个人口感偏好和肉质的酥烂程度进行调整。如果喜欢更加鲜嫩的肉质，可以适当缩短炖煮时间；如果喜欢更加浓郁汤汁，可以适当延长炖煮时间。