涪陵是中国重庆市下辖的一个区，以其丰富的美食文化而著称。以下是一些涪陵的特色美食：
涪陵榨菜
独特的风味和工艺，脆嫩口感，咸中带甜，酸中带辣。
是涪陵的标志性食品，也是世界三大名腌菜之一。
涪陵红心萝卜
色泽鲜艳，口感爽脆，营养丰富，曾作为贡品献给皇室。
油醪糟
糯米制成的醪糟，加入芝麻、桔饼等配料，香甜可口。
京酱风肉
风干腊肉，口感独特，美味，不宜久存。
豆花饭
滑嫩细腻的豆花，搭配香菜、葱花、蒜泥、榨菜等佐料，香气四溢。
糊辣壳小面
继承重庆小面的麻辣特色，面条筋道，麻辣鲜香。
火锅
提供新鲜食材和多样底料，适合喜欢辣味的人。
酸辣粉
粉条滑嫩，汤底酸辣可口，深受当地人喜爱。
江湖菜
包含涪陵榨菜鱼、麻辣鱼、毛血旺、辣子鸡等，充满浓厚的涪陵味道。
烧烤
食材在木炭上炙烤，外焦里嫩，味道回味无穷。
都卷子
由红薯淀粉烹制，是当地的一种传统小吃。
涪陵的美食不仅限于以上这些，还有更多当地特色小吃和菜肴等待您去发掘。如果您对涪陵的美食文化感兴趣，不妨亲自前往品尝一番