明凡，也被称为白矾，是一种 含有硫酸钾和硫酸铝的复合物。它在多个领域有着广泛的应用：
净水剂：
明矾溶于水后，能够电离出铝离子，这些铝离子与水中的氢氧根离子结合形成氢氧化铝胶体。氢氧化铝胶体粒子带有正电荷，能够与带负电的泥沙胶粒相遇并中和电荷，使其聚结沉淀，从而净化水质。
灭火剂：
尽管明矾不是常用的灭火剂，但在某些情况下，它可以用作灭火剂，尤其是在需要快速扑灭火源且对水质要求不高的情况下。
膨化剂：
在食品行业，明矾常用作膨化剂，例如在制作油条时，添加明矾可以使面团更加柔软，炸出来的油条更加蓬松。
药用价值：
明矾在中医中具有清热解毒、活血化瘀、消肿止痛的功效。它可以用于治疗腹痛、发热、黄疸等症状，并且可以缓解胰腺炎的症状。
食品添加剂：
明矾还可以作为食品添加剂，用于改善食品的口感和外观，例如在制作粉丝、米粉等食品时添加明矾，可以使食品更加筋道有弹性。
需要注意的是，尽管明矾具有多种用途，但由于其含有铝离子，长期过量摄入可能会影响人体对铁、钙的吸收，导致骨质疏松、贫血等问题。因此，在使用明矾时应控制用量，避免过量摄入。