橄榄树是一种常绿乔木,具有以下特征:
高度:通常在10到25米之间,部分品种可以生长到35米。
树皮:灰色。
枝条:灰色或灰褐色,圆柱形,散生圆形皮孔,小枝有棱角,密被银灰色鳞片,节处稍压扁。
叶片:革质,形状可以是披针形、椭圆形或卵形,长度在1.5到14厘米之间,基部楔形或圆形,叶面翠绿色,叶背有小疣状突起。
花序:雄花和雌花分别生长,雄花稀疏,雌花为总状花序,花朵密集。
花朵:雄花和雌花都具有一定的观赏价值,花色多为黄白色,略有香气。
果实:卵圆形或纺锤形,成熟时呈黄绿色至蓝黑色,外果皮厚且不易剥离。
花期:一般在每年的4到5月。
果期:果实成熟期在6到9月。
橄榄树耐旱、耐寒,是生长能力很强的长寿树种,其果实可用来提炼橄榄油,具有很高的经济价值