河北拥有丰富多样的特色小吃，以下是一些著名的河北小吃：
驴肉火烧：
包括河间驴肉火烧和保定驴肉火烧，是河北地区的经典美食，以其独特的制作工艺和鲜美口感而著名。
保定牛肉罩饼：
以新鲜的牛肉和大饼为主要食材，牛肉炖得软烂入味，再浇上特制的汤汁，外酥里嫩，香气扑鼻。
石家庄回民扒鸡：
鸡肉色泽金黄，肉质软嫩，用料讲究，味道醇香，是石家庄的传统名菜。
马家卤鸡：
河北正定马家老鸡店的特产美食，也是省级非物质文化遗产，卤制工艺独特，肉质鲜嫩多汁。
香河肉饼：
河北省香河县的特色美食，薄皮鲜料足，软嫩可口，味道鲜美，既可当菜也可当主食。
缸炉烧饼：
河北地区的传统面食，以其酥脆可口、层次分明而著称，烤制方法独特。
唐山麻糖：
甜点中的佼佼者，色泽金黄，口感酥脆，甜而不腻，深受食客喜爱。
唐山棋子烧饼：
形状酷似棋子而得名，外皮酥脆，馅料丰富多样，有肉馅、糖馅、什锦馅等。
衡水鞋底儿烧饼：
以其独特的形状和口感而得名，烧饼酥脆，搭配驴肉或其他馅料，味道鲜美。
黄烨烧饼：
河北地区的传统小吃，以其独特的制作工艺和口感而著名。
炸酱面：
河北的炸酱面与其他地方的有所不同，酱料调制和面条煮法独特，选用优质黄豆制成的黄酱，搭配葱姜蒜末、酱油、料酒等调料，口感丰富。
金毛狮子鱼：
石家庄的传统名菜，鱼肉鲜嫩，口感丰富，造型美观，酸甜适口，寓意吉祥。
承德杏仁酥：
承德地区的传统美食，以其酥软香甜著称，选用优质杏仁和面粉为原料，色泽金黄，口感酥脆。
唐山蜂蜜麻糖：
有着400多年的历史，外形形似团花，薄如蝉翼，口感香甜酥脆，甜而不腻。
正定八大碗：
满族风味菜肴，集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、馏等多种烹饪手法的精华，色香味俱全。
承德羊汤：
以其汤鲜味美而著称，选用上好的羊杂和羊骨熬制而成，汤色奶白，香气四溢。
这些小吃不仅美味可口，而且具有深厚的历史文化底蕴，是河北地区不可或缺的美食文化代表。如果你有机会到河北旅游，不妨一一品尝这些地道的美食。