根据提供的信息，酒店监控录像的保存时间可能会有所不同，但以下是一些常见的保存期限：
公安要求：监控录像通常需要按照公安的要求保存，一般保存2个月，之后会自动覆盖，除非工作人员特别上锁保留。
酒店自行规定：一些酒店可能会根据自身的管理需要延长保存时间，但通常不会低于1个月。
法律法规：根据《保安服务管理条例》，监控影像资料应当至少留存30日备查。
市场惯例：一般情况下，宾馆提供的监控录像最长可保存1-3个月，特殊情况下可能会延长保存期限。
硬盘容量与画质：监控录像的保存时间也与主机的硬盘容量、摄像头数量、画面分辨率和画质有关。
综合以上信息，可以得出结论，酒店监控录像最少保存15天，最长可保存3个月至5个月，具体保存时间取决于酒店的内部规定和遵守的法律法规。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询您所入住的酒店