江蟹的蒸制时间通常为15到20分钟，具体时间取决于江蟹的大小。以下是具体的指导：
对于3两及以下的江蟹，蒸15分钟左右即可食用。
对于3两以上的江蟹，蒸20分钟左右为佳。
在蒸制江蟹时，请遵循以下步骤：
1. 将江蟹清洗干净，并让其在水中吐沙。
2. 将江蟹的腿绑起来，以防在蒸制过程中乱动。
3. 将绑好的江蟹凉水下锅，这样蟹腿不易脱落。
4. 蒸的时候最好将螃蟹反过来，背壳朝下，以减少水分和营养素的流失。
请根据江蟹的实际大小调整蒸制时间，并注意观察江蟹的颜色变化，当变为橙黄色时通常表示已经煮熟