美国人常吃的蔬菜包括：
土豆：
常见的蔬菜之一，可煮、炒、烤等多种烹饪方式。
西红柿：
又称番茄，是沙拉、酱料和烹饪中的常用食材。
洋葱：
有紫洋葱、白洋葱等多种品种，是烹饪中的常用调味食材。
胡萝卜：
富含胡萝卜素，可生吃、煮食或榨汁。
西兰花：
营养丰富的绿色蔬菜，可煮、炒或做沙拉。
生菜：
普及度高，容易种植，做法简单，营养丰富，常用于沙拉和汉堡包。
青豆：
美国人喜欢吃青豆、菜心、豆苗、刀豆、蘑菇等蔬菜。
蘑菇：
在多种烹饪方式中都有应用。
玉米：
常见的蔬菜，可以煮、烤或做成沙拉。
绿菜花：
常用于沙拉和其他烹饪方式。
扁豆：
可煮、炒或做成沙拉。
西红柿：
美国每年消费量最高的蔬菜之一，非常受美国人的欢迎。
芦笋：
新泽西州芦笋是美国食客比较青睐的蔬菜，口感鲜嫩脆爽。
罗马花椰菜：
维生素C含量高，可抗癌。
火参果：
果肉细腻多汁，口味清甜。
洋蓟：
营养丰富，有助于排除肝部毒素。
孢子甘蓝：
营养居于甘蓝类蔬菜之首，是减肥食品。
这些蔬菜不仅在美国的饮食中占据重要地位，而且通过不同的烹饪方式，为美国人的餐桌带来了多样化和丰富的口感。