位于山西的古城有多个，其中最著名的当属 平遥古城。平遥古城位于山西省晋中市平遥县，始建于周宣王时期，距今已有2700多年的历史。它是中国汉民族地区现存最为完整的古城，也是中国仅有的以整座古城申报世界文化遗产获得成功的两座古城市之一。平遥古城不仅是“国家5A级旅游景区”，还被视为中华民族悠久历史的活化石。
除了平遥古城，山西还有其他一些著名的古城，如忻州古城、碛口古镇、张壁古堡、青龙古镇、静升镇、大阳古镇和端氏古镇等。这些古城各有特色，忻州古城位于山西省忻州市，历史可追溯至东汉时期，有着近2000年的历史，建筑风格独特，保留了许多传统的山西建筑。
根据以上信息，如果主要关注世界文化遗产和国家级旅游景区，那么平遥古城无疑是最为突出和值得一游的古城。