山楂树是一种落叶乔木，属于蔷薇科山楂属，其形态特征如下：
高度：
山楂树高度通常在6米左右，但在某些情况下可能会有所不同。
树皮：
树皮的颜色为暗灰色或灰褐色，小枝圆柱形，老枝灰褐色，有细刺或无刺。
叶片：
叶片呈三角状卵形，边缘有不规则的锯齿，上面暗绿色，背面淡绿色，叶脉上有短柔毛。叶片的羽状深裂，裂缘有不规则重锯齿。
花朵：
山楂树的花期在每年的5-6月份，花色为白色，属于复伞房花序。花朵在花序梗和花柄上都分布有长柔毛。
果实：
果期在每年的9-10月份，结出来的果实为山楂，果实较小，呈球形，直径约0.8-1.4厘米，外表的颜色为暗红色，表面有细密的皱纹，果肉酸涩。
生长环境：
山楂树对环境适应性强，可以在山坡、岗地等地栽种，常生于山坡林边或灌木丛中。
栽培：
山楂树适合在土层深厚肥沃的平地、丘陵和山地缓坡地段栽种，东南坡向最适宜。
综上所述，山楂树是一种高度可达6米，树皮暗灰色，叶片三角状卵形，花朵白色，果实暗红色且味酸的落叶乔木。它适应性强，易于栽培，并且具有多种用途，包括食用、观赏和药用。