咕噜鱼是一种烹饪手法，通常使用龙利鱼作为主料，因为龙利鱼营养丰富且易于处理。咕噜鱼的制作方法是将生鱼片放在石锅中，利用高温加热，使鱼肉和石头一起烹煮，通过抽出锡箔纸或石锅的方式，让鱼肉在高温中烹煮，同时吸收石头的矿物质和微量元素，使得鱼肉更加鲜美。
1. 准备食材，包括龙利鱼、鸡蛋清、白胡椒粉、番茄酱、白醋、白糖、盐、玉米淀粉、清水和食用油等。
2. 将龙利鱼洗净切成块状，放入容器中，调入适量的盐、鸡蛋清和白胡椒粉。
3. 将准备好的食材进行烹煮，通过高温加热使鱼肉熟透，同时保持汤的温度。
咕噜鱼的特点是口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄层的消费者。