活馅是一种食品制作方法，其特点在于馅料是固体颗粒状的，由食品颗粒和颗粒状的小食品个体组成，并且馅料间留有分散的空隙。这种制作方法不同于传统的馅料，后者通常是由糖、油、面粉、糕粉等粘结成块的馅心和泥料、粉料的馅心制成。活馅食品可以是空体式或皮包式，其中空腔内的馅料是分散的，通过食品的压缩固馅法来固定馅料。
活馅食品的例子包括活馅饺子和活馅大包。在活馅饺子中，馅料通常由熟肉（如五花肉）和蔬菜（如韭菜、木耳、粉条）炒熟制成。而活馅大包则可能选用本地土猪的后腿肉或五花肉，与粉条、韭菜、木耳等配料炒制后，用作包子的馅料。
活馅食品因其新颖的结构和丰富的口感，受到许多人的喜爱，并且往往象征着家庭和睦与生活的美满