北京切配工作的工资范围比较广泛，根据不同的餐厅、公司以及工作经验等因素，工资水平有所差异。以下是一些具体的工资信息：
普通切配工作：工资范围在4000-6000元之间，通常包吃住，有五险，部分职位可能要求有相关工作经验。
中工切配：工资约为5000-5500元，同样可能提供食宿条件。
切配班长：工资在4500到5500元之间，可能要求男性，身体健康，年龄55岁以下。
家常菜厨师：工资7500-8000元，切配5500-6000元。
其他职位：如炒锅、风味小吃、家常凉菜、洗碗工等职位也有相应的工资范围，例如炒锅7000~7500元，风味小吃6000~6500元，洗碗工3500~3800元。
请注意，上述信息仅供参考，实际工资可能因具体的工作地点、餐厅规模、个人能力等因素有所不同。在求职时，建议与雇主详细沟通，了解清楚工作内容、工资待遇、福利条件等，并签订正式合同，确保自己的权益。