适合打火锅的鱼类主要包括：
草鱼：
肉质肥嫩，味道鲜美，适合切片涮火锅。
鲫鱼：
肉质鲜美，煮熟后口感好，鱼香浓郁。
黄花鱼：
肉质细腻，入口爽滑。
鳙鱼（花鲢）：
肉多刺少，营养丰富，适合烹制火锅。
梭边鱼（钳鱼）：
肉厚无刺，皮滑肉嫩，适合做火锅主料。
黑鱼：
骨刺少，含肉率高，营养丰富。
武昌鱼 、 带鱼、 耗儿鱼：
也是火锅中不错的选择。
墨鱼：
切片或块，涮一下即可食用。
鳗鱼：
适合做成鱼丸。
斑鱼、 巴沙鱼、 龙利鱼：
刺少肉多，口感爽滑，久煮不老。
选择鱼类时，可以根据个人口味偏好和当地的食材供应情况来决定。同时，注意鱼的新鲜度和烹饪方式，以确保最佳口感