食品营养与检测学什么

五角星教育 · 2024-12-26 00:00:31

食品营养与检测学是一门涉及食品营养分析和食品安全检测的专业。它主要研究食品科学与工程、食品法规与标准、食品质量管理、食品安全检测等方面的基本知识和技能。学生通过学习,能够掌握食品营养成分的分析方法、食品品质鉴定方法和食品安全检测技术,并具备制定膳食营养方案、进行食品品质控制和食品安全监管的能力。

主要课程

基础课程:化学、生物化学、物理、微生物学、统计学、计算机应用等。

食品营养学课程:营养素代谢、营养素来源、膳食营养、营养与疾病、营养需求、营养干预等。

食品检测学课程:分析化学、仪器分析、食品感官检测、食品品质检测、食品添加剂检测、农药残留检测、微生物检测等。

实践课程:实验室实训、食品检测实习、食品生产实习等。

就业方向

毕业生可以在大中型食品企业、农产品加工业、保健品行业、食品检验相关机构等从事食品原辅材料、半成品、成品的检验及卫生检验岗位工作。

培养目标

掌握新知识、新技能的学习能力和创新创业能力。

食品营养素的分析检测以及食品检测仪器和设备的使用、维护与保养能力。

指导食品营养配方设计及公众膳食营养等技能。

强势院校

中国农业大学、江南大学、南昌大学、南京农业大学、浙江大学、华中农业大学、华南理工大学、天津科技大学、大连工业大学、东北农业大学、上海海洋大学、江苏大学等。

这个专业旨在培养学生成为德、智、体全面发展,具有化学、生物学、食品科学、食品检测学等方面基本理论、基本知识和技能的专业人才,能在相关企业、科研机构、监督检验机构等企事业单位从事食品的分析检测、质量安全控制、企业管理、安全评价、生产和经营及科学研究等方面工作

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