福建有什么美食

福建的美食种类繁多，各具特色，以下是一些代表性的福建美食：

佛跳墙

原料：

鲍鱼、海参、鱼翅、瑶柱、冬菇等28种珍贵食材。

特点：味道鲜美浓郁，香气四溢，是闽菜中的极品。

福州鱼丸

原料：

新鲜鱼肉。

特点：口感弹牙，鲜香四溢，常搭配清汤或炒菜食用。

沙茶面

特色：

汤头鲜香浓郁，配料丰富，如猪心、猪肝、鸭腱等。

荔枝肉

原料：

猪肉。

特点：色泽红亮，口感酥脆，酸甜酱料让人回味无穷。

温汤羊肉

原料：

整只羊。

特点：汤汁鲜美，羊肉嫩滑，是冬日进补的好选择。

醉排骨

原料：

猪排骨。

特点：香酥可口，酒香四溢，独特美味。

海蛎煎

原料：

新鲜海蛎子、鸡蛋、地瓜粉。

特点：外皮金黄酥脆，内里嫩滑鲜美。

土笋冻

原料：

星虫（土笋）。

特点：清香鲜美，营养丰富，口感爽滑。

面线糊

特色：

由细面线和海鲜、豆腐等配料制成，味道鲜美。

扁肉燕

原料：

猪五花肉。

特点：皮薄馅嫩，味道鲜美，是福州的传统小吃。

以上只是福建美食的冰山一角，福建的饮食文化深厚，每个地方都有自己独特的风味和特色菜肴，值得深入品尝和探索