双低菜籽油是由特定品种油菜籽榨取的一种食用油，其特点在于芥酸含量低和硫苷含量低。具体来说：
芥酸含量低：芥酸是一种超长链脂肪酸，在双低菜籽油中其含量通常不超过3%。
硫苷含量低：硫苷是菜籽饼中的一种化合物，双低菜籽油的硫苷含量通常低于30微摩尔/克。
双低菜籽油的这些特性使其具有以下优点：
营养价值高：与其他植物油相比，双低菜籽油的饱和脂肪酸含量较低，油酸含量较高，接近橄榄油，且含有亚麻酸等必需脂肪酸。
消化吸收率高：人体对双低菜籽油的消化吸收率高达99%。
健康益处：由于其脂肪酸组成接近橄榄油，双低菜籽油被认为有助于降低血液中的胆固醇含量，对心脏健康有益。
因此，双低菜籽油被认为是优质的食用植物油，特别适合关注健康饮食的消费者选择