御谷（学名：Pennisetum typhoideum Rich 或 Pennisetum glaucum）是一种 禾本科狼尾草属的一年生草本植物，也被称为珍珠粟、蜡烛稗等。
形态特征
御谷的穗长一般20-50厘米，子粒大于谷子而小于高粱，呈银灰色透明，晶莹发亮，类似珍珠，因此得名珍珠粟。
它具有庞大的须根系，强壮发达，基部茎节可生不定根。茎直立，粗壮，株高1.3~3米，每株分蘖5~20个，多者达30个。
营养价值
御谷的营养价值较高，含蛋白质16%，脂肪4.5%，均高于小麦和玉米；各种氨基酸的含量也超过或相当于小麦和玉米；钙的含量也较高。
适应性与抗逆性
御谷对温热条件适应幅度大，在原产地年平均温度达23—26℃，属于高温植物。引入中国后，在温热多雨的地区生长尤为繁茂，再生力强，生物量高。
它适应性广，抗逆性强，抗旱、耐高温、耐瘠薄，高度抗病、抗虫、抗倒伏。
分布与栽培
御谷原产非洲，后引入亚洲和美洲，并作为粮食作物栽培。在中国，河北、黑龙江等地有栽培。
由于其外形特别像中国栽种的谷子，园艺学者称该植物为观赏谷子。
用途
御谷不仅可作为粮食作物，还可作为粮饲兼用作物，具有很高的经济价值。
综上所述，御谷是一种高营养价值、广适应性和抗逆性强的禾本科植物，既可食用，也可观赏。