当前中国烘焙专业的大学排名如下，排名不分先后：
四川旅游学院：
四川省重点院校，烘焙专业教育声誉高，课程设置全面，师资力量雄厚。
江苏旅游职业学院：
烘焙专业教学质量优良，注重实践操作，培养了大量优秀的烘焙人才。
上海旅游高等专科学校：
烘焙专业教育历史悠久，理论与实践相结合，毕业生就业率较高。
广东海洋大学：
烘焙专业教育实力不俗，注重培养学生的创新能力和实践能力。
浙江旅游职业学院：
烘焙专业教育质量较高，课程设置合理，毕业生就业前景广阔。
以上排名基于最近的信息更新，具体情况可能会有所变化。建议在选择学校时，还需考虑学校的地理位置、学费、师资力量、实习机会等因素。