信阳师范学院开设的专业包括：
数学与统计学院
统计学
管理科学
应用统计学
数学与应用数学
信息与计算科学
生命科学学院
生物技术
生物科学
生物制药
教育科学学院
学前教育
应用心理学
其他学院
日语专业
法学专业
汉语言专业
资源环境与城乡规划管理专业
汉语言文学专业
美术学专业
文化产业管理专业
化学类专业
会计学专业
计算机科学与技术专业
艺术设计专业
英语专业
教育技术学专业
对外汉语专业
体育教育专业
文秘教育专业
其他专业
思想政治教育
社会工作
汉语国际教育
秘书学
翻译
物理学
应用物理学
电子信息工程
电子科学与技术
新能源科学与工程
化学工程与工艺
材料化学
旅游管理
酒店管理
会展经济与管理
经济学
国际经济与贸易
投资学
金融工程
工商管理
市场营销
社会体育指导与管理
教育学
心理学
音乐学
音乐表演
舞蹈学
舞蹈表演
文化产业管理
历史学
人文教育
播音与主持艺术
广播电视编导
戏剧影视文学
动画
土木工程
护理学
小学教育（全科教师）
建议：
填报专业前，建议查看信阳师范学院官方网站或最新招生简章，以获取最准确和及时的专业信息。
根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。