江苏的艺术一本大学包括：
江南大学
江南大学是211工程、985平台、世界一流大学和一流学科高校，艺术类本科专业包括视觉传达设计、环境设计、产品设计、服装与服饰设计、公共艺术、数字媒体艺术、美术学、服装表演、舞蹈编导、音乐学等。
苏州大学
苏州大学是一所综合性大学，艺术类本科专业包括视觉传达设计、环境设计、产品设计、服装与服饰设计、公共艺术、数字媒体艺术、美术学等。
南京师范大学
南京师范大学是一所211工程高校，艺术类本科专业包括音乐学、表演、戏剧影视导演、戏剧影视文学、戏剧影视美术设计、舞蹈表演、舞蹈编导、舞蹈学、广播编导电视、影视摄影与制作、录音艺术、摄影、动画、数字媒体艺术、广告学、艺术史论、美术学、公共事务管理、文化产业管理等。
东南大学
东南大学是一所985工程高校，艺术类本科专业包括音乐表演（声乐演唱、中国乐器演奏、音乐剧等）、作曲与作曲技术理论、音乐学等。
南京大学
南京大学是一所985工程高校，艺术类本科专业包括戏剧影视导演、戏剧影视文学、戏剧影视美术设计、舞蹈表演、舞蹈编导、舞蹈学、广播编导电视、影视摄影与制作、录音艺术、摄影、动画、数字媒体艺术、广告学、艺术史论、美术学、公共事务管理、文化产业管理等。
南京航空航天大学
南京航空航天大学是一所211工程高校，艺术类本科专业包括视觉传达设计、环境设计、产品设计、服装与服饰设计、公共艺术、数字媒体艺术、美术学等。
南京理工大学
南京理工大学是一所211工程高校，艺术类本科专业包括视觉传达设计、环境设计、产品设计、服装与服饰设计、公共艺术、数字媒体艺术、美术学等。
南京信息工程大学
南京信息工程大学是一所一本类高校，艺术类本科专业包括播音与主持艺术、广播电视编导、电影学、音乐学、音乐表演、录音艺术、戏剧影视导演、表演、戏剧影视文学、戏剧影视美术设计、视觉传达设计、环境设计、产品设计、服装与服饰设计、服装表演、美术学、绘画等。
南京农业大学
南京农业大学是一所211工程高校，艺术类本科专业包括视觉传达设计、环境设计、产品设计、服装与服饰设计、公共艺术、数字媒体艺术、美术学等。
中国矿业大学
中国矿业大学是一所211工程高校，艺术类本科专业包括视觉传达设计、环境设计、产品设计、服装与服饰设计、公共艺术、数字媒体艺术、美术学等。
建议：
南京艺术学院和 南京传媒学院在江苏艺术类大学中排名第一和第二，是艺考生的重点选择。
江南大学、 东南大学、 南京大学等也是艺术类专业的强校，具有较高的教学水平和学术声誉。
这些高校在艺术类专业的设置上较为全面，涵盖了音乐、舞蹈、戏剧、美术、设计等多个方向，考生可以根据自己的兴趣和特长进行选择。