西安的一本大学伙食普遍较好，以下是一些具体的学校及其食堂情况：
西安交通大学
伙食情况：西安交通大学的伙食条件非常好，性价比极高。食堂提供各种美食，如肉夹馍、方便面、小笼包、炒菜等，价格适中，适合学生拼菜。
特色推荐：康桥苑二楼北的肉夹馍、二楼南的方便面和小笼包、梧桐苑的鸡排饭和黄焖鸡等。
陕西师范大学
伙食情况：陕西师范大学的食堂以物美价廉著称，特色美食众多，能够满足不同学生的口味需求。
特色推荐：雁塔校区的黄焖鸡、鸭子、卤肉饭、照烧鸡腿套餐、瓦罐汤等；长安校区的盖浇饭、水果粥、蘸水面、土豆鸡蛋饼、烤乳鸽、金针菇凉面等。
西安电子科技大学
伙食情况：西安电子科技大学的食堂在陕西高校中名列前茅，宿舍条件也较好，有电视、厕所和全天候热水。
西北大学
伙食情况：西北大学的食堂也较为出色，种类丰富，价格合理。
西北政法大学
伙食情况：西北政法大学的食堂口碑较好，食物种类多样。
西安外国语大学
伙食情况：由于学生群体多元化，食堂提供各种国际美食，以满足不同学生的口味需求。
总体来说，西安的一本大学食堂在食物种类、口味和价格方面都有不错的表现，尤其是西安交通大学和陕西师范大学的食堂，更是备受好评。建议学生在选择学校时，可以优先考虑这两所大学的食堂条件。