一本大学的冷门专业包括：
民族学：
这个专业因为涉及的研究领域较为独特，导致报考人数较少。
宗教学：
同样因为研究领域较为特殊，宗教学专业也属于冷门之一。
天文学：
天文学作为一个较为小众的专业，报考人数较少。
气象学：
研究气象的专业，同样因为专业性质较为特殊，报考人数不多。
地矿类：
地矿类专业包括地质学、矿床学等，因为工作环境和专业要求较为特殊，报考人数较少。
特殊教育：
虽然就业市场火热，但因为需要学生具备特定的爱心和耐心，以及广泛的知识背景和技能，所以招生较为冷门。
遥感科学与技术：
属于测绘专业的一个小分支，专业较为冷门，但就业前景不错。
核电专业：
由于专业知识难、学习周期长以及部分学生和家长的误解，核电专业成为冷门，但实际上就业前景广阔。
殡葬专业：
因为社会对殡葬相关事物的忌讳，殡葬专业一直较为冷门，但就业前景不错。
古生物学专业：
这个专业因为过于冷门，甚至被戏称为“六代单传”。
哲学专业：
哲学类专业包括哲学、宗教学、逻辑学和伦理学，但因为不好就业，所以较为冷门。
博物馆学专业：
博物馆学虽然听起来较为小众，但实际上就业领域广泛。
动物医学专业：
随着宠物市场的不断扩大，动物医学专业的需求也在增加。
核工程与核技术专业：
这个专业因为涉及核能和核技术的研发与应用，虽然有一定风险，但就业前景广阔。
地质工程专业：
地质工程专业因为工作环境较为艰苦，但就业率非常高。
核电技术与控制工程专业：
这个专业虽然小众，但社会需求大，就业前景好。
文物与博物馆学专业：
虽然名字给家长的第一印象是“边缘”和“小众”，但实际就业领域广泛。
图书馆学专业：
图书馆学专业需要掌握的技术多样，毕业生就业领域广泛。
听力与言语康复学专业：
这个专业在中国起步晚，因此较为冷门，但社会需求逐渐增加。
大气科学专业：
研究气象和预报天气的专业，虽然小众，但与人们日常生活息息相关。
这些专业虽然报考人数较少，但每个专业都有其独特的就业前景和发展空间。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业。