陕西临潼的一本大学有：
西安科技大学（临潼校区）：
西安科技大学是陕西省属高水平大学，陕西省一流大学、一流学科建设高校，有两个校区，其中临潼校区位于西安市临潼区陕鼓大道。
西安工程大学：
西安工程大学在陕西是本科一批招生，其实际为西安工程大学临潼校区，有金花、临潼两个校区。
陕西科技大学：
陕西科技大学在陕西和全国基本是第一批次本科招生，被认为是陕西的一本大学。
建议：
如果更看重学校的整体实力和学科建设，西安科技大学和陕西科技大学都是不错的选择。
如果更关注特定专业或研究方向，西安工程大学在某些专业上可能更有优势。