河南自考开考专业分为专科、基础科段和独立本科段三种类型，包括畜牧兽医、计算机及应用、会计、工商企业管理、市场营销、学前教育、小学教育、汉语言文学和法律等专业。以下是部分专业的详细信息：
专科专业
畜牧兽医（专业代码：410303）
计算机应用技术（专业代码：510201）
大数据与会计（专业代码：530302）
工商企业管理（专业代码：530601）
市场营销（专业代码：020207）
学前教育（专业代码：040101）
小学教育（专业代码：040103）
汉语言文学（专业代码：050114）
英语（专业代码：050207）
经济学（专业代码：020106）
国际经济与贸易（专业代码：020110）
金融学（专业代码：020106）
国民经济管理（专业代码：020125）
法学（专业代码：030101）
教育学（专业代码：040101）
艺术教育（专业代码：050401）
机械设计制造及其自动化（专业代码：080202）
机械电子工程（专业代码：080204）
本科专业
金融学（专业代码：020106）
国际经济与贸易（专业代码：020110）
经济学（专业代码：020106）
国民经济管理（专业代码：020125）
会计学（专业代码：020204）
国际经济与贸易（专业代码：020110）
护理学（专业代码：101101）
工程管理（专业代码：120103）
旅游管理（专业代码：120901K）
酒店管理（专业代码：120902）
建议考生根据个人职业规划、兴趣爱好或社会发展趋势来选择适合自己的专业。例如，对于希望在商业领域有所建树的考生，选择市场营销或电子商务专业；对于有志于从事教育工作的考生，学前教育或汉语言文学教育等专业是不错的选择。