在西安，有几所大学的表演专业较为出色：
西安音乐学院：
这所学院是陕西省内著名的音乐舞蹈学院，提供本科和研究生教育，涵盖舞蹈编导、舞蹈表演（歌舞、芭蕾）、舞蹈学等专业。学院以周秦汉唐乐舞文化、区域民俗文化、陕甘宁边区舞蹈文化研究为特色发展方向。
西北大学现代学院：
该学院位于陕西西安，是一所从事统招本科学历教育的独立学院。表演专业学制四年，面向全国艺术类考生招生，专业学费每年30000元。学院培养具备良好的话剧、影视剧表演素质和创新精神的复合型应用人才。
西安外事学院：
西安外事学院是一所经批准并在教育部有备案的以本科教育为主的民办普通高校。学院设有表演专业，涵盖影视表演、少儿才艺教育两个培养方向。学院在2023年表演专业排名中表现出色，位居全国前列。
西安外国语大学：
这所位于陕西省会西安的大学，是西北地区唯一一所主要外语语种齐全的高等学府。学院提供表演专业，涵盖播音与主持艺术等专业。
西安工程大学 （原西北纺织工学院）：该大学提供服装表演专业，是一所综合性大学。
西安美术学院：
这所学院也提供表演专业，涵盖影视表演等领域。
根据以上信息，如果你主要关注音乐表演，西安音乐学院和西安音乐舞蹈学院是很好的选择。如果你对服装表演感兴趣，西安工程大学是一个选择。对于播音与主持艺术，西安外国语大学较为出色。综合来看，西安外事学院在表演专业方面的排名较高，也是一个值得考虑的选项。
建议根据你的兴趣和职业规划，仔细考虑每所大学的特色和优势，选择最适合自己的学校。