江南大学的专业中，以下几个专业被认为是最好的：
食品科学与工程：
江南大学的食品科学与工程专业在全国乃至全球范围内都具有很高的知名度和影响力。该专业涵盖了食品化学、食品微生物学、食品工程原理等多个方向，致力于培养食品领域的高级工程技术人才。江南大学在这一领域拥有优秀的师资团队和先进的科研设施，毕业生在食品行业具有广泛的就业前景。该专业在多次学科评估中表现优异，连续多年获得世界排名第一的殊荣。
轻工技术与工程：
该专业在江南大学同样具有显著的优势，位居全国第一。专业涵盖造纸工程、皮革工程、包装工程等领域，注重理论与实践相结合，培养学生的创新能力和实践技能。毕业生可以在食品、纺织、化妆品等轻工行业从事新产品开发、生产管理、质量控制等工作。
生物工程：
江南大学的生物工程专业在全国学科评估中表现突出，专业涉及生物技术、生物制药、生物化工等多个方向，为学生提供了广泛的学术研究和技术创新平台。毕业生可以在生物制药、环保、农业等领域发挥才能，就业前景良好。
纺织工程：
纺织工程专业是江南大学的传统优势专业，专业内容覆盖纤维材料、纺织工艺、纺织品设计等，致力于培养适应现代纺织行业发展的高素质专业人才。毕业生可以在纺织企业、服装企业等就职，也可从事纺织贸易与研究工作。
自动化专业：
江南大学的自动化专业在教育部学科评估中表现优异。毕业生可以在自动化企业、制造企业等从事自动化控制、机器人技术等方面的工作。自动化领域的薪资水平通常较高，且随着技术的不断进步和应用领域的拓展，薪资水平有望进一步提升。
设计学：
设计学专业是江南大学的明星专业之一，以培养具有创新意识和设计能力的设计人才为目标。课程设置涵盖了设计基础知识、设计原理与方法、设计实践等方面的内容。江南大学的设计学专业注重理论与实践相结合，学生不仅能够学到专业知识，还能够参与实际项目的设计与实施。学校还与企业合作，为学生提供实习和就业机会。设计学专业的毕业生可以在广告、工业设计、室内设计等领域从事设计师、设计师助理等工作。
综上所述，江南大学的食品科学与工程、轻工技术与工程、生物工程、纺织工程、自动化专业和设计学专业都是最好的专业，具有雄厚的学科实力和优秀的师资力量，为毕业生提供了良好的就业前景和广阔的发展空间。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行报考。