上海同济大学最好专业包括：
建筑学专业：
建筑系是同济大学的立校之本，在国内是首屈一指的专业，没有哪个大学的这个专业能与它相提并论。
土木工程专业：
土木工程系在第四轮学科评估中被评为A+，且在软科中国大学专业排名中名列前茅。
汽车专业：
汽车系也是同济大学的王牌专业之一。
金融学专业：
经济与管理学院提供的金融学等专业非常出色。
德语专业：
德语专业也是一流本科专业建设点。
数学与应用数学专业：
数学与应用数学专业在应用物理学、机械设计制造及其自动化等专业中表现优异。
应用物理学专业：
应用物理学专业在多个王牌专业中占有一席之地。
机械设计制造及其自动化专业：
该专业在机械工程领域具有很高的声誉。
工业设计专业：
工业设计专业在多个优秀专业领域中占有一席之地。
自动化专业：
自动化专业在工程技术领域中表现突出。
计算机科学与技术专业：
信息与通信工程学院提供的计算机科学专业在国内处于领先地位。
软件工程专业：
软件工程专业在信息技术领域中备受认可。
环境科学与工程专业：
环境科学与工程专业在第四轮学科评估中被评为A+，且在多个优秀专业领域中占有一席之地。
城乡规划学专业：
城乡规划学专业在第四轮学科评估中被评为A+，且在多个优秀专业领域中占有一席之地。
管理科学与工程专业：
管理科学与工程专业在第四轮学科评估中被评为A+，且在多个优秀专业领域中占有一席之地。
数据科学与大数据技术专业：
该专业入选了国家级一流本科专业建设点，并在最新的软科中国大学专业排名中荣获A+评级。
历史建筑保护工程专业：
该专业是建筑院系中首个“历史建筑保护工程”本科专业，涵盖了历史文化遗产保护、历史建筑和历史环境的保护与再生以及城市更新等当代建筑学的新兴方向与前沿领域。
这些专业在国内乃至国际上都享有很高的声誉，选择哪个专业还需根据个人兴趣和职业规划进行决策。建议深入了解各个专业的具体课程设置、师资力量和就业前景，以便做出最适合自己的选择。