山东省自考提供的专业非常丰富，涵盖了多个学科领域，包括但不限于以下专业：
文学类专业：汉语言文学、新闻传播学、历史学等。
理学类专业：地理信息科学、化学、数学与应用数学、物理学等。
工学类专业：计算机科学与技术、机械设计制造及其自动化、电气工程及其自动化、土木工程、环境工程等。
经济学类专业：经济学、金融学、工商管理、市场营销等。
法学类专业：法学、社会工作、教育学、心理学等。
医学类专业：护理学、临床医学、公共卫生与预防医学等。
管理类专业：工商管理、会计学、人力资源管理等。
教育类专业：教育技术学、学前教育等。
艺术类专业：音乐表演、美术学等。
工程类专业：建筑学、土木工程等。
考生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的专业进行报考。