当前，酿酒工程专业的大学排名如下：
1. 江南大学
2. 中国农业大学
3. 北京工商大学
4. 贵州大学
5. 南昌大学
6. 南京农业大学
7. 浙江大学
8. 华中农业大学
9. 华南理工大学
10. 天津科技大学
11. 大连工业大学
12. 东北农业大学
13. 齐鲁工业大学
14. 河北科技师范学院
15. 绍兴文理学院
16. 四川轻化工大学
17. 深圳技术大学
18. 合肥大学
19. 重庆科技大学
20. 四川大学锦江学院
21. 茅台学院
22. 宁夏大学
23. 石河子大学
24. 沈阳药科大学
25. 甘肃农业大学
26. 青岛农业大学
27. 河西学院
28. 山东农业大学
以上排名根据不同的评价体系和时间点可能会有所变化，请以最新公布的信息为准。