在山东，一本护理大学包括以下几所：
山东大学：
山东大学护理学院是国内最早建立的护理学科之一，拥有一级学科博士点、博士后流动站、一级学科硕士点、专业学位硕士点，形成了学士-硕士-博士-博士后完整的人才培养体系。
青岛大学：
青岛大学医学院在护理学专业方面排名较好，是山东省内较为知名的一本护理大学。
山东第一医科大学：
山东第一医科大学护理学院是山东省首批设立的本科护理专业院校，现已发展成为山东省乃至全国护理人才培养、科学研究和社会服务的重要基地。
潍坊医学院：
潍坊医学院护理学院也是山东省首批设立的本科护理专业院校，已成为山东省乃至全国护理人才培养、科学研究和社会服务的重要基地。
滨州医学院：
滨州医学院在护理学专业方面也有较高的声誉。
山东中医药大学：
山东中医药大学护理学院也是山东省内较为知名的一本护理大学。
这些大学在护理学专业方面都有较高的教学水平和研究实力，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的大学进行报考。