胶州共有两所大学，分别是 青岛广播电视大学胶州分校和 青岛工学院。
青岛广播电视大学胶州分校：
青岛广播电视大学始建于1979年，是青岛市唯一一所经国家教育部批准开展开放教育，致力于满足全民学习、终身学习需要和建设学习型社会的新型高等学校。学校现有金水路、大连路和泰山路三个校区，同时下设崂山、城阳、胶州、黄岛、即墨、平度、莱西、直属等10余所分校、教学点，并依托海信集团、海尔集团、南车集团等企业建成了首批7个国家开放大学（青岛）学习中心，形成了覆盖青岛城乡的现代远程教育网络。
青岛工学院：
青岛工学院前身为2005年建校的中国海洋大学青岛学院，是由中国海洋大学申办、青岛伊力特德泰科教投资管理有限公司投资举办的独立学院。经教育部批准，学校于2011年转设为独立建制的民办普通本科高校，更名为青岛工学院。青岛工学院是二本院校。