陕北地区的二本大学包括：
延安大学
西安科技大学
陕西科技大学
西安理工大学
西安建筑科技大学
西安石油大学
西北农林科技大学
陕西师范大学
宝鸡文理学院
西安文理学院
榆林学院
西安培华学院
西安工程科技学院
陕西理工学院
西安工业学院
西安邮电学院
陕西中医学院
咸阳师范学院
渭南师范学院
西安外国语学院
西安体育学院
西安音乐学院
西安财经学院
西北政法学院
西安电力高等专科学校
西安航空技术高等专科学校
这些大学在陕北地区提供二本批次的本科教育。建议您根据自己的兴趣和专业需求，仔细研究每所大学的特色和优势，以便做出明智的选择。