合肥江南学院下属学院包括：
1. 食品学院
2. 生物工程学院
3. 设计学院
4. 纺织科学与工程学院
5. 化学与材料工程学院
6. 物联网工程学院
7. 环境与土木工程学院
8. 机械工程学院
9. 人工智能与计算机学院
10. 马克思主义学院
11. 君远学院
12. 无锡医学院（转化医学研究院）
13. 生命科学与健康工程学院
14. 商学院
15. 理学院
16. 人文学院（教育学院）
17. 外国语学院
18. 法学院
19. 体育部
20. 智能制造学院（君远学院）
21. 集成电路学院
22. 数字科技与创意设计学院
23. 纤维工程与装备技术学院
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