在长沙的三本大学中，以下是一些王牌专业：
长沙南方职业学院
空中乘务
航空服务
汽车检测与维修技术
长沙师范学院
学前教育
体育教育
小学教育
音乐学
美术学
英语
酒店管理
汉语言文学
电子信息工程
舞蹈学
湖南师范大学树达学院（民办三本）：
各类师范专业（如教育学、心理学、数学与应用数学等）
长沙理工大学城南学院（民办三本）：
公路学院专业（如道路桥梁与渡河工程、交通工程）
科技学院专业（如电子信息工程、计算机科学与技术）
这些专业在各自的学校中都是重点建设和发展的，具有较高的教学水平和就业前景。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业和学校。