在二本大学中开设税务专业的学校包括：
1. 内蒙古财经大学
2. 长春税务学院（现吉林财经大学）
3. 安徽财经大学
4. 山东财政学院
5. 广东商学院
6. 北京工商大学
7. 吉林财经大学（长春税务学院）
8. 西安财经学院
9. 山西财经大学
10. 河北大学
11. 南京审计学院
12. 广东金融学院
13. 上海立信会计学院
14. 新疆财经大学
15. 广西财经学院
此外，中央财经大学、上海财经大学、江西财经大学、南京审计大学、广东财经大学、上海立信会计金融学院和广东金融学院等也是税务专业较为知名的二本大学。
建议根据个人兴趣、地理位置和录取分数线等因素，综合考虑这些学校进行选择。