根据提供的信息，以下是山东高校撤销的专业排名情况：
山东大学
撤销专业：文化产业管理、公共事业管理、过程装备与控制工程、车辆工程、水利水电工程、土木工程、物联网工程
山东师范大学
撤销专业：葡萄牙语、摄影、广播电视学、播音与主持艺术、人力资源管理等
青岛大学
撤销专业：经济统计学、物联网工程、市场营销、财务管理、国际商务、人力资源管理
山东科技大学
撤销专业：自然地理与资源环境、理论与应用力学、环境科学、秘书学
山东建筑大学
撤销专业：物流管理、产品设计
山东理工大学
撤销专业：生物技术、电子信息科学与技术
山东农业大学
撤销专业：交通运输、草业科学、工程管理、市场营销、农村区域发展、空间信息与数字技术
滨州医学院
撤销专业：数量未具体提及，但提及了有三个专业的撤销
请注意，以上信息基于最近发布的数据，具体排名可能会随着时间和各个高校的专业调整而有所变化。如果您需要最新的排名信息，建议直接咨询相关高校或访问官方网站获取最新数据