全国范围内开设消防工程专业的学校包括但不限于以下几所：
1. 中国消防救援学院
2. 河北建筑工程学院
3. 华北科技学院
4. 中国人民警察大学
5. 内蒙古农业大学
6. 沈阳航空航天大学
7. 吉林建筑大学
8. 中国矿业大学
9. 南京工业大学
10. 常州大学
11. 南京森林警察学院
12. 安徽理工大学
13. 广西师范大学桂林消防学院
14. 中国科学技术大学
15. 北京理工大学
16. 西南交通大学
17. 河南理工大学
18. 武汉职业技术学院
19. 湖北交通职业技术学院
20. 四川轻化工大学消防与安全工程学院
请注意，以上信息以发布时间为准，具体开设专业情况可能会有所变动，建议直接咨询相关学校或访问学校官网获取最新信息