大学食堂的饭菜价格 非常便宜，主要原因包括：
政府补贴：
大学食堂通常会得到政府的财政补贴，这些补贴用于支援大学的教育发展事业，包括食堂的运营成本。
集体采购：
食堂一般承包给集团或者学校公办，食材采购通常由集体进行，由于采购量大，能够获得较低的价格。
低利润率：
大学食堂的利润并不高，甚至可以说是微利，主要目的是保障学生的饮食需求，而不是追求高利润。
薄利多销：
由于学生人数众多，食堂采用薄利多销的经营模式，通过提高销量来弥补较低的利润率。
成本控制：
大学食堂每天需要采购大量的蔬菜、水果和肉类，通过直接批量供货等方式降低成本，使得菜品价格较低。
保障性供应：
大学食堂的饭菜价格受到学校主管部门的严格监管，不能过高，以确保学生能够承担得起。
综上所述，大学食堂的饭菜价格之所以便宜，主要是因为有政府的财政补贴、集体采购、低利润经营、薄利多销等多种因素的共同作用。这使得学生在校园内的生活费用相对较低，同时也保证了食堂的客源稳定和良好运营。