江苏省内的一本美术大学包括：
南京艺术学院：
南京艺术学院是一所著名的本科艺术院校，创办于1912年，强调实践、创新和国际化，设有丰富的艺术专业，如美术、设计、音乐、戏剧等。在第四次学科评估中，美术学获得了A，设计学获得了A-，是江苏省以及华东地区唯一的综合性艺术院校。
江南大学：
江南大学是轻工名校，设计专业尤为突出，美术设计专业是学校的特色专业。设计学在学科评估中获得了A-，美术学获得了B-。
苏州大学：
苏州大学在美术专业方面排名比较靠前，是艺独，东南的建筑是老八校，非常强。
东南大学：
东南大学的建筑专业非常强，是211高校。
南京师范大学：
南京师范大学的美术专业是学校的王牌专业之一，美术学获得了A-，设计学获得了B-。
南京理工大学：
南京理工大学是一所理工科强校，也招收美术生。
江苏大学：
江苏大学艺术与设计学院注重实践教学和创新能力培养，旗下有美术学、视觉传达设计、环境设计等优秀的艺术专业。
扬州大学：
扬州大学拥有美术及设计、音乐表演、舞蹈、戏剧影视、新闻传播、广告学等专业，注重理论与实践相结合的教育。
淮海工学院艺术与设计学院：
是一所非常年轻的艺术院校，建校于2012年。
这些大学在美术专业方面都有各自的优势和特色，建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的学校。