苏州大学既有一本专业也有二本专业，其中以一本为主。同时，苏州大学还有三本专业，具体包括：
文正学院：
文正学院是苏州大学的三本独立学院，在江苏的录取线通常比本二线低10分左右。
应用技术学院：
应用技术学院也是苏州大学的三本独立学院，位于周庄，录取线比文正学院还要低约20分。
需要注意的是，教育部门并没有明确划分苏州大学应用技术学院是二本还是三本，毕业证上显示的均为本科。因此，是否将苏州大学应用技术学院视为二本或三本，可能因省份和年份的不同而有所变化。
对于江苏考生来说，由于江苏省内将苏州大学应用技术学院视为本科批次招生，通常认为它是本科大学。对于其他省份的考生，如果苏州大学应用技术学院在其所在省份是本科二批招生的话，也可以认为它是二本大学。
综上所述，苏州大学既有二本专业也有三本专业，具体分类可能因省份和年份的不同而有所变化。