签订民办大学合同时，应注意以下几点：
学费和退款政策
仔细了解学校的学费收取方式，并确认退款政策。
确认如果学生需要提前结束学习或因其他原因退学，学校是否会返还未使用的学费。
课程设置
确认学校的课程设置是否符合学生的需求，是否包含必修课程和选修课程，以及课程的难度和长度如何。
学生权益
确认学校是否保障学生权益，如公平考试、公平评分、平等对待等。
学校规章制度
了解学校的规章制度，包括规定的行为准则和纪律处罚制度，以及校内的安全措施和教学环境。
其他费用
应当核实是否存在其他费用，例如报名费、教材费、活动费等。
合同期限
确定学校开设的课程时间，并确认合同期限是否与课程时间相符。
合同解除条款
了解合同解除的条件和方式，以及是否需要支付违约金。
劳动合同的主体
确保教职工具有完全的民事行为能力，避免与未满16周岁的限制民事行为能力人、无民事行为能力人签订劳动合同。
试用期和录用条件
劳动合同中应明确试用期，并设定合理的录用条件，避免因“试用期不符合录用条件”而被认定为违法解除。
合法设定解除和终止劳动合同的条件
劳动合同的解除和终止应遵守相关法律规定，确保其合法性。
权利义务的约定
确保合同内容中双方的权利和义务明确、公平，无显失公平的内容。
社会保险和福利待遇
确认合同中是否明确约定了社会保险、住房公积金等福利待遇。
合同变更和解除
合同的变更和解除应遵守诚实守信原则，双方协商一致，避免擅自篡改合同。
法律责任
确认合同中是否明确了违约责任，包括违约金的支付条件和数额。
咨询专业人士
如果对合同内容有疑问或不确定，可以咨询专业律师或相关专业人士，以确保自己的权益得到保护。
通过以上几点，可以确保在签订民办大学合同时，充分了解合同内容，保护自己的合法权益。