在湖北省，提供美术专业的三本大学包括：
湖北第二师范学院：
这所学校原来的湖北教育学院，虽然属于2本，但其自考和专科都设有美术类专业。有学生反映在该校读书感觉还不错。
湖北工业大学工程技术学院：
依托湖工本部艺术设计学院办学，学校位于湖工本部内，交通便利，从武昌火车站可以乘坐902、306、72等公交车到达。
武汉工程大学：
武汉工程大学是湖北省内知名的2本院校，提供包括艺术专业在内的多个学科门类。
湖北经济学院：
同样是湖北省内较好的2本院校，也提供艺术类专业。
湖北科技学院：
湖北科技学院也是一所提供艺术专业的2本院校。
这些学校虽然提供美术专业，但需要注意的是，湖北美术学院作为国内独立设置的八所美术学院之一，其美术专业相对比较优秀，并且被认为是国内一流学科建设学科。
建议根据个人兴趣、专业要求和分数情况，综合考虑这些学校的专业设置、教学质量和就业前景，选择最适合自己的学校。