专升本的一本大学包括：
吉林大学：
综合性重点大学，提供多个专业的本科学习机会，包括工程、管理、文学等各个领域。教学资源丰富，师资力量雄厚。
山东大学：
著名高等学府，专升本教育颇受好评，专业设置广泛，包括商科、工科、文科等多个领域。注重实践教学，通过校企合作等方式，为学生提供丰富的实践机会。
厦门大学：
历史悠久的知名高校，专升本教育有较高声誉，提供多个专业的专升本学习机会，包括经济、管理、法学等。教学质量高，注重培养学生的综合素质和创新能力。
北京大学 、 清华大学、 复旦大学、 上海交通大学、 南开大学、 东南大学、 华中科技大学、 中南大学等：这些高校均可以专升本，但每个院校的政策和条件可能有所不同，具体情况需咨询相关院校的招生部门。
新疆医科大学、 昆明理工大学、 四川师范大学、 哈尔滨理工大学、 石家庄铁道大学、 南通大学、 沈阳工业大学、 沈阳航空航天大学、 辽宁工程技术大学、 长江大学、 海南师范大学、 西南科技大学、 安徽工业大学、 安徽师范大学、 东华理工大学、 河北师范大学等70余所：这些高校也在专升本招生中。
浙江工商大学、 浙江师范大学、 浙江海洋大学、 浙江理工大学、 浙江财经大学、 温州大学、 杭州电子科技大学、 中国计量大学、 浙江中医药大学、 温州医科大学、 浙江农林大学： 这些是浙江地区专升本的一本招生院校。广东医科大学
、 广东财经大学、 深圳技术大学：
这些是广东地区专升本的一本招生院校。
需要注意的是，虽然这些高校在专升本招生中属于一本大学，但每个院校的招生政策和条件可能有所不同，具体情况还需咨询相关院校的招生部门。此外，由于政策和管理安排的变更，一些原来参与专升本招生的双一流院校可能已经退出或有变化，因此建议直接联系目标院校获取最新信息。