在江苏省，属于二本的大学包括以下几所：
南京工程学院：
位于江苏省南京市，以工学为主，工学、经济学、管理学、文学、理学、法学等学科协调发展。
江苏理工学院：
位于江苏省常州市，是教育部本科教学工作水平评估优秀单位。
金陵科技学院：
位于江苏省南京市，是国家建设类技能型紧缺人才培养试点高校。
盐城师范学院：
位于江苏省盐城市。
盐城工学院：
位于江苏省盐城市。
南京晓庄学院：
位于江苏省南京市。
徐州工程学院：
位于江苏省徐州市。
淮海工学院：
位于江苏省连云港市，是教育部数据中国“百校工程”建设高校。
淮阴师范学院：
位于江苏省淮安市，获批硕士学位授予单位。
淮阴工学院：
位于江苏省淮安市，为硕士学位授予单位。
江苏食品药品职业技术学院：
位于江苏省淮安市，是一所独立设置的以食品科学为特色的高等职业技术学院。
建议您根据自己的兴趣和专业需求，选择合适的大学进行报考。